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Tarta de frambuesa y vainilla

Tarta de frambuesa y vainilla



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Primero, separa las claras de las yemas.

Primero bate las claras, mezclándolas con la sal en polvo.

En un recipiente aparte, mezcle las yemas con el azúcar, la mantequilla y el polvo de hornear hasta que quede suave.

Agrega una a una las 5 cucharadas de agua mineral, luego incorpora operaciones alternas, espuma de clara de huevo y harina recién tamizada.

Precalienta el horno a 180 grados.

Engrasa la sartén con aceite, luego cúbrela con harina y vierte la mezcla en la sartén.

Triturar las galletas y espolvorearlas sobre la encimera, luego de un lugar a otro colocar los 250 gr. frambuesas frescas.

Hornee la bandeja hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Después de hornear la parte superior, sumerja la bandeja en el horno y deje que la parte superior se enfríe.

Hervir unos 800 ml de leche, añadir al gusto endulzado y las vainas de vainilla cortadas a lo largo.

En un bol diluir el almidón con la leche restante (200 ml).

Después de que la leche endulzada al fuego haya alcanzado el punto de ebullición, retire la vaina de vainilla, agregue el almidón diluido y revuelva continuamente para que no se formen grumos y no se peguen.

Cuando la nata haya alcanzado la consistencia de un pudín, retirarla del fuego y verterla tan caliente sobre la bandeja de horno de la bandeja.

Luego agregue las frambuesas restantes (500 gramos).

En un cazo hervir unos 500 ml de agua fría, edulcorante Clio al gusto.

Por separado, en un bol, vaciar el contenido de los 4 sobres de gelatina alimenticia para tartas y esencia de vainilla. Agregue agua fría, aproximadamente 250-300 ml, mezcle y luego vierta la gelatina diluida sobre el agua endulzada que hierva en la sartén.

Revuelva continuamente, después de que la gelatina se haya espesado, viértala caliente sobre el pastel en la sartén, respectivamente, sobre el comienzo de las frambuesas frescas.

Deje el bizcocho a un lado hasta que se enfríe, luego póngalo en la nevera durante al menos 1 hora.

Divida y sirva.

¡Buen apetito!


Tarta de frambuesa y chocolate

Es delicioso, combina muy bien con el café y, aunque se ve sofisticado, ¡no lo es en absoluto! Es muy sencillo si tienes paciencia y sigues los pasos de la receta.

Ingredientes Tarta de frambuesa y chocolate

Para láminas (repetirás el mismo procedimiento, con los mismos ingredientes, una vez más salen 2 láminas de esta composición)

  • 5 huevos marido
  • 50 g de harina
  • 40 g de almidón de maíz alimenticio
  • 30 g de cacao
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 ml de aceite
  • 100 g de azúcar
  • un poco de sal
  • 400 g de chocolate con leche (Milka)
  • 300 ml de crema LaDORNA
  • 2 yemas
  • 600 g de mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar

Además, frutas & # 8211 frambuesas, arándanos, cerezas, moras, etc. (según preferencia). Pongo frambuesas & # 8211. Es opcional. Si no quieres fruta en la crema puedes poner nueces o avellanas.

Preparación Tarta de frambuesa y chocolate

Ponga harina, cacao, levadura en polvo y almidón en un bol. Mezcla. En otro bol, mezcle la espuma con los huevos enteros, luego agregue el azúcar en dos tramos. Mezclar hasta que la mezcla haya doblado su volumen, el azúcar se haya derretido. Aproximadamente 4-5 minutos.

Vierta el aceite en una capa fina, mezclando a la velocidad más baja. Agregue la mezcla de harina tamizada y mezcle mezclando suavemente, de abajo hacia arriba, con una espátula.

Divida la composición de manera uniforme en dos tazones. Preparar una bandeja de 30 cm por 35 cm, engrasar un poco con aceite y poner papel de horno.

Verter la composición de un bol y nivelar uniformemente por toda la superficie de la bandeja, deslizar la bandeja suavemente varias veces sobre la encimera. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la bandeja en el paso 2, a 170 grados del programa normal, durante 10 minutos.

Haz lo mismo con la composición del bol restante. Repita el procedimiento una vez más. Obtendrás 4 hojas. Creo que puedes hacer toda la composición desde el principio, para las 4 hojas. No tenía tazones tan grandes. Lo haces más cómodamente.

Deje enfriar las hojas, con el papel de horno debajo de cada una. Las hojas son suaves, como pandispan.

Prepara la crema de chocolate

Ponga la crema agria en una cacerola, caliéntela a fuego lento. Llevar a ebullición pero no dejar que hierva. Ponle el chocolate roto y mézclalo suavemente, hasta que se diluya. Agrega el cacao y las 2 yemas y mezcla vigorosamente con un batidor. Deje que la composición se enfríe, luego refrigere durante 2-3 horas. Puede realizar este paso antes de comenzar con las hojas.

Ponga el mascarpone en un bol con el azúcar. Mezcle por un minuto, luego agregue la crema de chocolate y mezcle primero en una etapa más baja, hasta que la mezcla sea homogénea, luego a una velocidad más alta, hasta que la crema esté bien unida y firme. No exagere la mezcla, no haga crema de mantequilla.

Armar el pastel

En la bandeja donde horneaste las hojas, coloca la primera hoja. Para no romperlo, coloque la hoja boca abajo y luego retire el papel. Harás lo mismo con cada hoja cuando la pongas sobre la crema.

Extienda 1/4 de la crema sobre la primera hoja y luego ponga las frambuesas (no mucha). Coloque la segunda hoja y presione ligeramente con las manos. Haz lo mismo con el resto de hojas. El último cuarto de nata con bonitos licores con pos.


Bizcocho dietético con crema de vainilla, frambuesas y sabor a limón

Mezclar las yemas por separado con el edulcorante, agregar el almidón mezclado con el polvo de hornear, luego agregar la leche y la leche desnatada en polvo. Al final, agregue la esencia de limón y mezcle bien. Incorporar la espuma de clara de huevo a la composición de la yema y mezclar ligeramente con una espátula. Empapelar una bandeja con papel de horno (mi bandeja mide 22 cm) y verter la composición. Pon la sartén en el horno precalentado a fuego lento. Lo dejamos aprox. 10-15 minutos o hasta que se dore y pase la prueba del palillo de dientes. Deja que la encimera se enfríe.

En una cacerola mezcle las yemas con el edulcorante, luego agregue el almidón. Vierta poco a poco la leche y ponga la olla a fuego lento. Agregue la composición continuamente con un batidor, hasta que espese. Cuando esté listo, apague el fuego y agregue la esencia de vainilla, luego mezcle. Dejar enfriar. Para enfriarlo más rápido puedes poner el bol de nata en otro bol con agua fría.

En un bol pequeño mezcla el agua con el edulcorante y la esencia.

Poner la parte superior completamente enfriada en un plato, hacer un almíbar, luego agregar la crema de vainilla fría (puse alrededor de la parte superior y el anillo de la bandeja en la que lo horneé). Lavamos las frambuesas (después de lavar las frambuesas, la pongo en una servilleta para que absorba el agua), luego la agregamos sobre la crema de vainilla.


(para la forma cuadrada de 20/20 cm)
encimera: 200 g de galletas, 100 g de chocolate blanco, 100 g de mantequilla derretida, 150 g de nueces picadas
crema 1: 250 g de requesón fresco, 75 g de azúcar en polvo, 200 g de puré de castañas (aproximadamente 8 cucharadas)
nata 2: 200 g de crema agria, 150 g de azúcar en polvo, un puñado de frambuesas frescas trituradas y otro puñado de frambuesas frescas

Triturar las galletas en el robot y luego mezclar con el grano de nuez frito y triturado, con chocolate y mantequilla derretida. Amasar bien hasta una perfecta homogeneización luego colocar en una capa uniforme en la sartén, presionando bien con el dorso de una cuchara.
Mezclar bien el queso con el azúcar hasta formar una crema unida y añadir poco a poco el puré de castañas, verter sobre las galletas y dejar enfriar unas horas. Lo ideal sería que fuera de la tarde a la mañana. Coloque unas frambuesas maduras encima del puré de crema, distribuidas uniformemente por toda la superficie. Agriar la nata a máxima velocidad, incorporando un poco de azúcar glass. Cuando empiece a pegar, como una nata montada, añadir las frambuesas trituradas o un poco de almíbar y luego verter y esparcir con cuidado sobre las frambuesas sobre la capa de crema triturada. Déjelo enfriar durante al menos 2 horas antes de cortarlo en cuadrados.

Extraído: En cremas se puede agregar al baño de mar gelatina deshidratada y derretida, para un endurecimiento más rápido.

Prueba también esta receta en video


La tarta de frambuesa y nata montada es un delicioso postre de verano. Para esta receta de bizcocho necesitarás 300 g de frambuesas. Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, el aceite, la esencia y la harina mezclada con la levadura. La masa obtenida se hornea en una bandeja forrada con papel de horno. Dejar enfriar.


Se mezcla el pudín con el azúcar y se hierve la leche, revolviendo continuamente hasta que espese, se agrega el chocolate picado y se mezcla hasta que se derrita. El pudín se vierte inmediatamente sobre el mostrador.


Hervir agua y azúcar hasta obtener un almíbar unido, agregar frambuesas (frescas o congeladas) y llevar a ebullición. En el puré obtenido, se agrega gelatina, se remoja en agua y se derrite en un baño de vapor. Deje enfriar un poco, luego extienda sobre la capa de pudín. Después de que todo se enfríe bien, esparce la capa 3 de crema batida. Decora con hojuelas de almendras picadas.

El bizcocho con frambuesas y nata montada se corta en cubos y se guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
La fuente de esta receta es el blog culinario Truedelights.


Arriba: Separar las claras de las yemas. Batir las claras con la sal en polvo. Mezclar las yemas por separado con el edulcorante, agregar el almidón mezclado con el polvo de hornear, luego agregar la leche y la leche desnatada en polvo. Al final, agregue la esencia de limón y mezcle bien. Incorporar la espuma de clara de huevo a la composición de la yema y mezclar ligeramente con una espátula. Empapelar una bandeja con papel de horno (mi bandeja mide 22 cm) y verter la composición. Pon la sartén en el horno precalentado a fuego lento. Lo dejamos aprox. 10-15 minutos o hasta que se dore y pase la prueba del palillo de dientes. Deja que la encimera se enfríe.

Crema de vainilla: En una cacerola, mezcle las yemas con el edulcorante, luego agregue el almidón. Vierta poco a poco la leche y ponga la olla a fuego lento. Mezclamos la composición continuamente con un batidor, hasta que espese. Cuando esté listo, apague el fuego y agregue la esencia de vainilla, luego mezcle. Dejar enfriar. Para enfriarlo más rápido, puedes poner el bol de nata en otro bol de agua fría.

Montaje: En un bol pequeño mezclar el agua con el edulcorante y la esencia. Poner la parte superior completamente enfriada en un plato, hacer un almíbar, luego agregar la crema de vainilla fría (puse alrededor de la parte superior y el anillo de la bandeja en la que lo horneé). Lavamos las frambuesas (después de lavar las frambuesas, la pongo en una servilleta para que absorba el agua), luego la agregamos sobre la crema de vainilla. Pon el bizcocho en el frigorífico y sírvelo.


Vainilla perfecta con frambuesa y queso crema

Vainilla perfecta con frambuesas y queso crema& # 8211 para disfrutar cualquier día del año, no solo en los calurosos días de verano. Aunque todavía no es verano, las altas temperaturas dan ganas de postres frescos y sabrosos.
Por eso te recomiendo que pruebes esta receta perfecta, es cremosa y extremadamente fácil.
Perfecto para vainilla y queso crema, un postre que no debe faltar en tu nevera !!

Vainilla perfecta con frambuesa y queso crema-Ingredientes

300 ml de nata montada
2 yemas
2 cucharadas de leche
140 gr de queso esponjoso con crema Delaco
75 g de tos vieja
3 cucharadas de azúcar en polvo
esencia de vainilla (vial de 2 ml)
250 g de frambuesas congeladas
Vidriar
100 gr de chocolate negro
100 ml de nata líquida
hojuelas de chocolate blanco

Preparación - Vainilla perfecta con frambuesas y queso crema

Las yemas mezcladas con azúcar en polvo y leche se hierven en un baño de agua, removiendo constantemente hasta que la composición se vuelve consistente y de color amarillo claro. Mientras se enfría la composición, batir la nata montada y mezclar el queso crema con el azúcar en polvo y la esencia de vainilla. Sobre la composición del queso agregue la composición de la yema y mezcle. Agrega la nata montada e incorpórala con movimientos ligeros. Al final añadimos frambuesas congeladas o frescas.
La composición obtenida se pone en forma de torta de silicona (si no tiene una forma de silicona, puede utilizar una forma de torta forrada con film transparente).

Mételo en el congelador por unas horas o toda la noche.
Cuando esté congelado, sácalo del molde y glasea con el glaseado de chocolate que preparé con el chocolate y la nata montada mezclados al baño maría hasta que quede suave.
Después de glasear el perfume, vuelva a colocarlo en el congelador hasta que la formación de hielo se endurezca.
¡Rebana con un cuchillo caliente y sírvela con mucho apetito!