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Tartas de manzana miniatura

Tartas de manzana miniatura



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Te invito a un postre fácil y delicioso :)

  • - una hoja de masa tarta
  • -2 manzanas
  • -2 cucharadas de azúcar
  • - jugo de limon
  • -canela
  • -una yema + una cucharada de leche
  • -pt uns
  • -azúcar en polvo

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tartas de mini manzana:

Tenía la hoja de tarta fresca. Si lo tiene congelado, manténgalo a temperatura ambiente antes de usar :)

Lavamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos en un bol y añadimos el zumo de limón, el azúcar y la canela. Mezclamos.

Repartimos la masa y cortamos círculos del tamaño de tartaletas. Usé formas de tarta pequeña con un diámetro de 6. Engrasamos las formas con mantequilla y les damos harina. Colocamos la masa en la forma, agregamos manzanas sobre la masa, y sobre las manzanas ponemos otra hoja de masa o hacemos tiras de masa con las que decoramos las tartas. Seguimos hasta terminar la masa y las manzanas. Engrasarlos con la yema. Coloca las tartas en el horno a 180 ° durante unos 30 minutos. Cuando estén dorados, retirarlos y decorar con azúcar glass.

Sitios de consejos

1

-Puedes agregar pasas, nueces ...


1.Preparar la masa, dividirla en varias bolas, envolverlas en film transparente y refrigerar por lo menos 30 minutos.

2.Corta las manzanas en 4, quita las semillas y luego córtalas en rodajas muy, muy finas

3. Poner las manzanas en un bol hondo junto con el jugo de limón, el brandy, la canela y el azúcar glass al gusto (cuidado de no quedar demasiado dulces, porque seguiremos usando azúcar en polvo). Déjelos reposar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que se cubran con la "solución" con brandy.

4. Precalienta el horno a 200 grados.

5. Sacar la masa del frigorífico y extender las bolas en láminas lo más finas posible, que luego colocará en una bandeja para hornear.

6.Ponga un poco de azúcar en cada hoja de masa por separado, luego colóquelas sobre las rodajas de manzana una al lado de la otra, para una apariencia agradable

7.Después de colocar las manzanas, levante los bordes de la masa y asegúrese de que estén bien pegados

8. Romper el huevo en un bol, batirlo bien y luego, con ayuda de una brocha de repostería, engrasar los bordes elevados de la masa con huevo para que se dore bien.

9. Espolvoree azúcar en polvo encima de las manzanas y la masa untada con huevo, luego coloque la bandeja en el horno a 200 grados (temperatura media del mar en hornos de gas) durante unos 30 minutos.


Recetas de los lectores: Tarta de hojas y manzana - Constantin Machidon

Ingredientes: Para láminas (más delgadas o más gruesas -3 láminas): 9 cucharadas de aceite, 9 cucharadas de agua mineral (borscht o jugo de manzana), 9 cucharadas de azúcar, harina, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear) .

Para el llenado: 25 manzanas grandes, 2-3 cucharadas de canela molida, 1 cucharada de aceite (para endurecer las manzanas), 10-13 cucharadas de azúcar (-15-20 cucharadas más dulce), 1/3 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de margarina (pongo Rama), hornear papel (3 piezas).

Método de preparación:

1. Tartas: Ponga todos los ingredientes mencionados anteriormente: aceite, agua (borscht o jugo de manzana) en una cacerola y hierva hasta que hierva, agregando la composición para disolver el contenido.

2. Después de que haya hervido, apague el fuego, déjelo enfriar un poco, para que pueda alcanzar la amasadora. Agrega sal, bicarbonato de sodio (apagado con vinagre o borscht) o levadura en polvo 1 sobre, agrega harina y amasa hasta obtener una masa no pegajosa.

3. De la masa obtenida se hacen 3 láminas muy finas. Si quieres que las láminas sean más gruesas, como hice yo, triplicamos los ingredientes 9x3 = 27 (cucharadas de cada ingrediente).

4. Hornear las hojas en el fondo de una bandeja (la mía 21/28) engrasar el fondo de la sartén con aceite, poner una bandeja de horno y extender la masa con el rodillo. Hornee durante 20-30 minutos a 170 grados. Haremos lo mismo con las otras 2 hojas.

5. Deje enfriar. Mientras tanto, prepara el relleno de manzana rallada.

6. Relleno de manzana: Las manzanas se lavan, se pelan y se colocan en un rallador grande, se escurre el jugo (no en absoluto). Paramos el jugo para la preparación de las láminas.

7. Ponga 1 cucharada de aceite en una cacerola para que las manzanas ralladas no se peguen. Mezclar las manzanas con el azúcar, la canela, la margarina, la sal y dejar endurecer durante unos 15-18 minutos a fuego adecuado.

8. Dejar enfriar. El relleno de manzana se divide en dos. En la primera hoja esparce la mitad del relleno de manzana en toda la superficie de la hoja, luego coloca la segunda hoja encima, extiende la otra mitad del relleno y finalmente la última hoja. Envolver y dejar para el día siguiente.

9. Consejo: Deja las manzanas con más jugo, para que las hojas estén más tiernas.


Mini tartas de manzana - Recetas

Ayer fue el cumpleaños de mi hermana y pensé en hacer algo más especial. Lo he dicho muchas veces, no me mato por los dulces, no me gusta particularmente hacerlos, pero esta vez tenía que ser dulce, y tenía que ser algo completa y absolutamente interesante. Traje de Toscana una harina de castaña, que sabía que se usaba en pasteles, tenía una leche de coco que no encontraba su lugar en el refrigerador, y una bolsa de cardamomo, traída por nuestros amigos de vacaciones en Estambul.

Las mini tartas en mi mente se convirtieron en unas joyas aromáticas, un sabor exótico, aterciopelado de coco, pero con personalidad, de cardamomo. La harina de castaña dio una fina masa agria oscura, cremosa y sabrosa y, por lo que leí, sin gluten. Usé un mínimo de azúcar, para ser tolerado lo más fácilmente posible, incluso si era un día festivo. Manzanas & # 8211 por supuesto, rumano.

Ingredientes para Mini tartas con manzana, coco y cardamomo (para 6 mini tartas)

200 gramos de harina de castaña (que puedes sustituir con cualquier harina que quieras)

2 cucharadas de leche para masa

50 ml de leche para el relleno

2 cucharadas de leche de coco (yo tenía una caja en la que, debido a la baja temperatura del frigorífico, se endurecía la leche)

2 cucharadas de yogur cremoso

algunas vainas de cardamomo

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Empecé con la masa de tarta, que hice clásica, mantequilla cortada en cubos pequeños, amasada con los dedos en harina mezclada con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de leche fría, para homogeneizar, y directamente en el frigorífico durante 30 minutos.

Herví la leche con las vainas de cardamomo y una cucharada de azúcar, la dejé hervir unos minutos, la colé y la dejé enfriar. Cuando bajó la temperatura, mezclé la leche con un huevo, la leche de coco y el yogur. , hasta obtener una consistencia cremosa y cremosa. Saqué la masa de la nevera, le di forma de tarta, puse la bandeja en el horno a 180 grados durante 10 minutos, luego la saqué, llené las mini tartas con crema de coco y cardamomo, y la volví a meter en el horno. horno durante 10 minutos. Mientras tanto, corté una manzana en rodajas, las goteé con jugo de limón para que no se oxiden, las corté en cuatro. Saqué las tartas del horno nuevamente, puse 3 rodajas de manzana en cada mini tarta, espolvoreé azúcar y la horneé por otros 10 minutos. Toda la cocina olía a cardamomo y castañas, cálido y acogedor. Comí las tartas frías al día siguiente.


Tartas de manzana miniatura

Mezclar en un bol todos los ingredientes para la encimera hasta que quede suave y tenga la consistencia de una pasta pegajosa. La mezcla obtenida se divide en cuatro partes iguales. Ponga una parte de los 4 en cada forma de mini tarta. Con una cuchara humedecida en agua esparce la mezcla hasta formar una base en el fondo de cada forma. (solo en la base y no en las paredes).

Las manzanas se cortan con cuidado, con un cuchillo muy afilado, en mitades y se les quitan las semillas y las colas. Luego corte las mitades en varias rodajas de 1 mm o menos.

Comenzando con las rebanadas más grandes en la superficie y desde el marco de la tarta, apoyamos las rebanadas en la pared del marco, con el borde redondo con la cáscara hacia arriba, y construimos pacientemente una espiral de rebanadas superpuestas aproximadamente 2/3 cada una sobre el el anterior, hasta que lo llenemos todo de formulario. Debido a que nos estamos acercando al centro, comenzamos a usar cortes con una superficie más pequeña.

Después de meditar un poco y terminar las 4 tartas, disfrutamos del milagro que hicimos y nos preparamos para la parte fácil:

Espolvorea cada mini tarta de canela y luego unta sus rodajas de manzana con una mezcla de 10 g de agua y 2 g de almíbar de dátiles.

Precaliente el horno a 170 grados con el ventilador y la parrilla superior encendidos.
Coloca en el horno las 4 tartas sobre una rejilla en el estante del medio y déjalas por 25 minutos o hasta que se doren. (en algunos hornos puede tardar más)


Mini tartas con mermelada de fresa

La mermelada de fresa es la aliada perfecta a la hora de hacer una tarta para los más pequeños. Los corazones rojizos te miman con su delicado sabor, siendo la composición perfecta en la preparación de galletas. Una combinación original de masa crujiente o esponjosa con la textura aterciopelada del dulzor.

Y como hoy es el día de la inspiración en la cocina de Râureni, pensamos en ayudarte con una receta de Mini tartas con mermelada de fresa, rápido de preparar y solo bueno para una tarde soleada.

  • 250 g de harina
  • 250 g de azúcar glass
  • 125 g de mantequilla
  • una pizca de sal
  • 1 o
  • 1 naranja o un limón
  • Leche

Paso 1. Pon la harina y la mantequilla en un robot de cocina, con una pizca de sal y mezcla hasta obtener una masa con textura a pan rallado. Agrega el huevo, ralla la piel de una naranja o un limón y vuelve a mezclar, vertiendo la leche, para homogeneizar el contenido.

Paso 2. Precalentar el horno a una temperatura de 180 ° C, apta para hornear. Mientras tanto, espolvorea un poco de harina en la encimera de la cocina y extiende la masa. Utilice un batidor hasta obtener una masa de unos 5 cm de grosor.

Paso 3. Prepara los moldes para muffins o bandejas de horno más pequeñas, en las que poner la masa, volteándola y pegándola a los bordes, para tener unas tartas crujientes por fuera. Pon las cucharaditas de mermelada dentro de los moldes, llenando cada tarta lo mejor posible. Asegúrate de que la mermelada no sobrepase el borde de los moldes o de la bandeja de horno, para que las tartas se doren bien en los bordes, no se ablanden.

Paso 4. Coloque las formas de tarta o bandejas en el estante medio del horno para hornear lentamente y déjelas durante unos 15 minutos. Las tartas están listas cuando la masa esté dorada y tenga un color cobrizo, y el contenido adelgace su textura.

Saca las tartas del horno, déjalas enfriar y ya puedes servirlas. Buen apetito & lt3


Los beneficios de la avena con manzanas y miel.

Cuando hablamos de un rico desayuno Siempre debemos referirnos a un desayuno que nos aporte vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas saludables en cantidades suficientes para ser considerado, en definitiva, un desayuno no solo rico en nutrientes, sino también saludable y saludable. Y solo avena con manzanas y miel Es uno de esos platos que cumple con nuestras expectativas.

Desde el punto de vista nutricional, la avena, como sabes a ciencia cierta, es un cereal delicioso y suave extremadamente rico en vitaminas (especialmente del grupo B, especialmente B1 y B2 y vitamina E), minerales (fósforo), magnesio, zinc, potasio. , calcio y hierro), aminoácidos, carbohidratos complejos y ácidos grasos omega-6. También es muy rica en fibra, como la manzana, que a su vez aporta ácido málico, pectina, flavonoides y quercitina.

Se convierte en un excelente desayuno para el cuidado y protección de nuestra salud., no solo por su riqueza nutricional sino por los increíbles beneficios que ofrece: ayuda a cuidar el sistema cardiovascular y prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol alto (especialmente bajando el colesterol LDL y aumentando el colesterol HDL).

Es una receta ideal contra el estreñimiento y la diarrea., porque la manzana cocida se convierte en un alimento muy blando, adecuado para curar el estómago de trastornos y afecciones habituales, como, por ejemplo, gastritis o gastroenteritis.

Es útil darnos la energía que necesitamos mientras comenzamos el día., debido a su riqueza en carbohidratos complejos, que pasan lentamente a la sangre. Por eso también es interesante para las personas con diabetes, pero solo cuando se consume. avena con manzanas, sin agregar miel.


Mini tartas saladas


Vi estas mini tartas en un sitio francés.
Parecían fáciles de hacer y dije que los probara, quedaron geniales, ¡son excelentes como bocadillo!
No estoy diciendo cuán frágil es la masa que podemos usar para varios rollos.

-2 cucharaditas de levadura seca o 25 gr, fresca
-0 taza (200 ml) de leche
-1 cucharada de azúcar
-un paquete de unión de margarina
-una pizca de sal
-harina suficiente para hacer una masa como pan.

Poner la levadura en un bol, si está fresca agregar el azúcar y mezclar hasta licuar, luego agregar la leche tibia.
Si la levadura está seca, disuélvala con leche (aún tibia) y luego agregue azúcar.
En una cacerola ponemos la margarina a que se derrita, cuando se haya derretido la ponemos sobre la levadura y la leche y comenzamos a incorporar la harina y la sal.
Como dije, salía una barra de pan. Amasar bien y meter en el frigorífico durante una hora.
Mientras reposa la masa, prepara el relleno para mini tartas.
Me preparé así:
-oveja
-champiñones
-kaizar
Los corté todos en trozos pequeños y los mezclé.

Como ves, no le dimos pesos al relleno, porque todo el mundo lo hace según las formas (más grandes o más pequeñas), puedes jugar con las proporciones.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la masa, dividirla en 2-3 piezas y girar una hoja que no sea demasiado fina.
Horneé estas mini tartas en moldes para muffins (sin papel de hornear).
Sabiendo lo grande que es la forma, corté la masa con la boca de una taza, luego forré las formas con ella y puse el relleno.


Después de poner el relleno, retorcí otra hoja y la corté con forma de flor. Cubrí las mini tartas y las unté con huevo batido.


Luego los meto en el horno precalentado y los dejo (a fuego medio) hasta que estén bien dorados. Cuando estuvieron listos, los saqué con cuidado, los puse en un plato y ¡la merienda estaba lista!
Te lo aseguro: ¡son geniales!


Lo más probable es que el uso del vinagre en la nutrición humana comenzó con el desarrollo y consumo de alcohol, la humanidad en aquellos días lo usaba como conservante. La primera evidencia del uso del vinagre en los alimentos proviene de la época del Imperio Romano: así el gastrónomo Marcus Gavius ​​Apicius, que vivió durante el reinado del emperador Tiberio y que fue el creador del primer libro de cocina conocido como De re coquinaria, presenta recetas en las que se utiliza vinagre. Se menciona en la Biblia tanto en el Nuevo como en el Antiguo Testamento. Aparece en la escena de la crucifixión. Hipócrates lo menciona como un medicamento, mezclado con huevo.

El vinagre alimenticio, que generalmente contiene entre un 5% y un 18% de ácido acético (con un porcentaje generalmente calculado en peso) se usa como tal para condimentar o para conservar verduras y otros alimentos como encurtidos. El vinagre de mesa tiende a estar más diluido (5% - 8% de ácido acético), mientras que los encurtidos comercializados generalmente usan soluciones más concentradas.

Cambio de vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana es una de las medicinas más antiguas conocidas por la humanidad, mencionada por primera vez en los tratados médicos egipcios, escritos hace más de tres milenios. Los médicos de la antigua Grecia lo utilizaron a gran escala, que también se encuentra en los escritos de Hipócrates. También se utiliza en la medicina popular rumana. Los romanos de la zona de la colina y la montaña preparaban cada otoño vinagre de sidra de manzana, y luego lo usaban en invierno contra diversas enfermedades o simplemente para mantener la salud. No es una panacea.

Las principales categorías de enfermedades que responden positivamente a la administración de vinagre de sidra de manzana: reumatismo y reumatismo degenerativo. Para remediar esta enfermedad, tome tres cucharadas al día de vinagre de sidra de manzana mezclado con una cucharadita de miel. La cura dura al menos tres meses y tiene efectos desintoxicantes muy fuertes en el cuerpo. Además, determinadas sustancias contenidas en el vinagre de sidra de manzana tienen efectos antiinflamatorios en las articulaciones y previenen el envejecimiento y la degeneración del cartílago y el epitelio.

El vinagre de fermentación se obtiene según la naturaleza de la materia prima utilizada: de vino natural alterado de malta, pulpa de malta sometida a fermentación alcohólica, de fruta, cuando se elabora a partir de mosto de fruta a partir de alcohol etílico obtenido de la industria vitivinícola. En la actualidad, se fabrica una amplia gama de variedades de vinagre en el mundo. La mayor cantidad resulta de la transformación del alcohol en fermentación alcohólica. El vinagre se obtiene de vinos blancos y tintos, cerveza y malta, sidra, frutas (manzanas y peras, plátanos, mangos, limones, cocos) y en Asia del alcohol de arroz. La producción mundial de vinagre, expresada en ácido acético puro, supera las 200 mil toneladas, lo que significa unos 2 mil millones de litros de vinagre a 10 °.

Según las cualidades gustativas, el primer lugar lo ocupa el vinagre de vino y el vinagre de malta. Estas dos variedades aparecieron a finales del siglo XVIII. Las crecientes necesidades de vinagre, las cantidades limitadas de materia prima para la preparación de vinagre de vino y la fabricación relativamente complicada de vinagre de malta han llevado a la fabricación de vinagre a partir de alcohol etílico en el vino. Desde entonces, la industria del vinagre ha visto la posibilidad de una amplia expansión en función de la existencia de la industria del alcohol. La fabricación relativamente simple de vinagre de alcohol ha fortalecido aún más su posición predominante.

Louis Pasteur fue el primero en demostrar que el ácido acético proviene de la oxidación del etanol, destacando el papel de los microorganismos Acetobacter en esta transformación. Para el científico, el problema fundamental era encontrar una forma de prevenir el desarrollo de la vegetación parasitaria que era la causa de las enfermedades del vino. El científico notó, después de una serie de experimentos, que todo lo que se necesitaba era elevar la temperatura del vino a 50 o 60 ° C durante unos segundos. El vinagre obtenido de esta fermentación se presenta en forma de líquido incoloro o coloreado, de sabor amargo, se puede obtener mediante fermentación acética de líquidos alcohólicos diluidos (vino, cerveza, alcohol rectificado-refinado diluido), destilación seca de madera o dilución. de ácido acético puro.

Uno de los problemas fundamentales en la fabricación de vinagre sería el cierre hermético de los recipientes y, en relación a esto, la instalación de un dispositivo para estimular el flujo de aire acondicionado a una temperatura y composición estrictamente determinadas, así como un dispositivo para regulando la velocidad del aire, superando así pérdidas de hasta el 30% de la producción, principalmente por volatilización del alcohol y del ácido acético. Así, existe el método antiguo, de 1732, en el que el recipiente lleno de material conveniente (racimos de uvas sin bayas, esquejes, etc.), se llena con un líquido fermentado y se deja reposar medio día, tras lo cual se se introduce de nuevo en el primer recipiente. Mediante este método, la película bacteriana se desarrolla en toda la superficie porosa del material y la fermentación se produce más rápidamente que con el método Orleans. El vinagre de alcohol puede considerarse un producto terminado, pero no es comercializable porque tiene un olor desagradable y un sabor picante y embriagador debido a la presencia de aldehídos, desaparece por oxidación o por evaporación.