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Las mejores recetas de manzana Granny Smith

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Recetas de manzana Granny Smith mejor calificadas

"Una sopa sencilla, ligera y sabrosa para cualquier época del año". - Jay Christian, autor de Recetas de celebridades de Hollywood.

Escondido en esta receta de jugo verde (porque nunca puedes tener demasiados) se encuentra uno de los mejores ingredientes del otoño: una manzana Granny Smith. Es solo uno de los ingredientes energizantes que se encuentran en este jugo, elaborado por Marra St. Clair y Lori Kenyon-Farley, consultoras nutricionales certificadas y cofundadoras de la limpieza orgánica Ritual Wellness Cleanse certificada por el USDA. St. Clair y Kenyon-Farley dicen que beba este jugo verde a primera hora de la mañana, "ya que el limón inicia su metabolismo y las verduras de hoja verde proporcionan vitaminas y minerales esenciales para energizarlo durante el día".

Este zapatero de desayuno puede hornear durante la noche para disfrutar de un delicioso manjar matutino. Con manzanas frescas, canela y granola, ¡este sabroso plato podría servir como postre para servir con helado! Esta receta es cortesía de Crock-Pot Dump Meals.

Ya sea que esté haciendo una limpieza de jugo o simplemente quiera una bebida saludable para el desayuno, el jugo verde puede ser un poco amargo en el paladar, entonces, ¿por qué no agregar un poco de sabor con peras asiáticas dulces y manzanas Granny Smith agridulces? Echa un vistazo a Gordon Ramsay en Hell's Kitchen de FOX en (8:00 a 9:00 p.m. ET / PT).

Un refrigerio para niños, nutritivo e ilimitado, estas rodajas de canela y manzana se pueden personalizar a su gusto.Cortesía de McCormick

¿Qué hace una buena ensalada? Cuando discutimos esto con mi hermana la otra noche, decidimos que un aspecto de una gran ensalada era la consistencia del tamaño y la forma de los ingredientes. Por ejemplo, si vamos a cortar las manzanas en cubitos, también deberíamos cortar los trozos de pollo y queso, así como la cebolla. La belleza de una ensalada como esta (similar a los beneficios de una ensalada picada) es que puedes obtener un poco de todo en cada bocado. Si bien hice esto con verduras mixtas, creo que también iría fantásticamente con lechuga romana crujiente picada en Haga clic aquí para ver la historia de 8 formas de usar manzanas distintas de la tarta.

Este es el cóctel perfecto para una noche de otoño.

A esto lo llamo mi puré de manzana "petardo" porque tiene un poco de sabor de los chiles serranos.

Tzimmes es un guiso judío tradicional de manzanas y frutos secos endulzados con miel. Aquí hay una receta simple que sus lectores pueden hacer fácilmente con el chef Marc Taxiera de The Russian Tea Room, ubicado en la ciudad de Nueva York. Vea todas las recetas de guisos.

La mayoría de la gente piensa en los wraps como algo sabroso. ¿Por qué no mezclarlos y usarlos como recipiente para algo dulce? Este postre de manzana y canela es fácil de hacer y muy sabroso. La rica salsa agrega un toque de azúcar, perfecta para aquellos que desean complacer su gusto por lo dulce sin exagerar. Sea creativo e intercambie otras frutas como duraznos o arándanos: ¡cualquier fruta debería funcionar! Haga clic aquí para ver 9 Rápido y fácil Envuelva Recetas.

Sirve esta manzana crujiente caliente con una bola de helado de vainilla encima. Esta receta se prepara aún mejor con un día de anticipación, lo que da tiempo a que los jugos y los sabores se mezclen.

Para una comida de cosecha que le dará la bienvenida a casa, disfrute de esta increíble receta de olla de cocción lenta. Haga clic aquí para ver más de las 101 mejores recetas de olla de cocción lenta


Resumen de la receta

  • 3 tazas de harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo
  • 3/4 taza de mantequilla fría sin sal, rebanada
  • 5 1/2 cucharadas de manteca vegetal fría, rebanada
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 6-8 cucharadas de agua helada
  • 5 libras de manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de harina para todo uso, dividida
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compactada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 1 huevo grande

Prepare la base: Pulse los primeros 5 ingredientes en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa, de 5 a 6 veces. Mientras pulsa, agregue gradualmente agua helada, 1 cucharada a la vez, pulsando hasta que la masa comience a unirse. Divida la masa por la mitad en 2 discos planos. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico y déjelo enfriar durante 2 horas o hasta 2 días.

Prepare el relleno: Precaliente el horno a 375 ° F. Mezcle las manzanas, el azúcar granulada y 2 cucharadas de harina en un tazón hasta que estén bien cubiertas. Divida las manzanas entre 2 bandejas para hornear grandes con borde forradas con papel pergamino. Hornee hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos, girando las bandejas para hornear entre las parrillas superior e inferior a la mitad del tiempo de horneado. Déjelo enfriar durante 30 minutos. Transfiera a un tazón. Agregue el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, la sal y las 2 cucharadas de harina restantes hasta que se combinen. Deje enfriar 1 hora.

Ensamblar el pastel: Desenvuelva 1 disco de masa. Extienda sobre una superficie ligeramente enharinada en un grosor de 1/4 a 1/8 de pulgada. Coloque en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas, ligeramente engrasado (con aceite en aerosol). Repita el procedimiento de laminado con el disco restante. Corta 6 tiras (1 1/4 de pulgada de ancho) y reserva. Corte 3 tiras (3/4 de pulgada de ancho) de la masa restante. Trenza tiras más delgadas.

Con una cuchara, coloque el relleno en un molde para pastel preparado, alisando para formar un punto de superficie uniforme con mantequilla. Coloque tiras de masa de 1 1/4 de pulgada de ancho y la trenza en un diseño de celosía sobre el relleno. Recorte el exceso de masa de los bordes y doble la masa hacia abajo para crear un borde limpio. Enfríe el pastel 30 minutos.

Precaliente el horno a 375 ° F. Batir el huevo y 1 cucharada de agua hasta que estén bien mezclados. Unte todo el pastel con huevo batido. Hornee en la rejilla más baja del horno hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee, de 1 hora a 1 hora y 20 minutos, protegiendo el pastel con papel de aluminio después de 50 minutos, si es necesario. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre 2 horas antes de servir.


Pie de manzana

4-6 manzanas Granny Smith, peladas, cortadas y sin corazón
canela
nuez moscada
una pizca de jengibre
suficiente edulcorante para cubrir completamente las manzanas, más un poco
2 tazas de harina blanca sin blanquear
1 / 3-2 / 3 taza de aceite de oliva
6 cucharadas de agua helada
unas gotas de sal

Mezclar las manzanas con el edulcorante y poner las especias. No estoy seguro de cuánta canela o nuez moscada porque simplemente las agito. Todo lo que puedo decir es que uso mucha canela. Deja que se asiente a un lado mientras haces la corteza.
Pon 2 tazas de harina en un bol. Agregue la sal y luego, con un tenedor, mezcle el aceite con la mezcla de harina. Los cortadores de repostería no funcionan bien con grasas líquidas. Cuando la mezcla esté en forma de guijarros, poner en el agua 2 cucharadas a la vez. Dividir la mezcla y extender entre papel encerado. Rellene con manzanas y ponga la corteza superior. Para la decoración, use cortadores de galletas pequeños en la corteza superior.
Hornee durante 8-10 minutos a 350 grados Fahrenheit, luego baje a 250 durante aproximadamente una hora.
Fuente de la receta: esta receta fue desarrollada en nuestra familia después de que mi esposo y yo nos volviéramos mayoritariamente veganos debido a su salud. Se basa en una antigua receta familiar, modificada.


Resumen de la receta

  • 1 receta de masa para un pastel de doble corteza de 9 pulgadas
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena compacta
  • 8 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina para formar una pasta. Agregue el agua, el azúcar blanca y el azúcar morena y deje hervir. Reducir la temperatura y dejar hervir a fuego lento.

Coloque la corteza inferior en su sartén. Rellenar con manzanas, ligeramente amontonadas. Cubra con una costra de celosía. Vierta suavemente el azúcar y la mantequilla líquida sobre la corteza. Vierta lentamente para que no se escurra.

Hornea 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando durante 35 a 45 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.


Equipo

Una olla grande de fondo pesado es perfecta para hacer puré de manzana. Me gusta usar mi horno holandés Le Creuset. Necesitará un pelador de zanahorias o varios peladores si desea que sus hijos le ayuden. Para mí, el equipo más importante, especialmente si está haciendo un lote grande, es una cortadora y descorazonadora de manzanas como esta. No obtiene todo el núcleo, pero simplifica en gran medida el proceso al descorazonar y cortar de un solo golpe. Luego, puede limpiar cualquier núcleo residual o pelar con un cuchillo de cocina.


Manzana crujiente para dos

¡Este Apple Crisp for Two es fácil de hacer y un postre perfecto para lotes pequeños para el otoño!

¿Alguna vez has tenido esos momentos en los que estás deseando un postre, pero lo último que quieres hacer es preparar un lote enorme? O tal vez solo hay dos personas viviendo en su casa y no le gusta tener un montón de sobras simplemente sentado en su casa.

Ahí es donde los postres de lotes pequeños son útiles. ¿Y la receta de hoy & # 8217s? Es ridículamente fácil de preparar y solo rinde dos porciones. Incluso puede usar el mismo recipiente para mezclar el relleno y la cobertura, por lo que casi no hay limpieza. Esta receta es una que debe tener a mano porque querrá prepararla todo el tiempo. Estoy hablando por experiencia aquí.

Entonces, hablemos un poco sobre la receta. El relleno es solo una mezcla simple de manzanas, un poco de harina y un poco de azúcar morena. Prefiero usar manzanas Granny Smith en esta receta porque combinan muy bien con la dulzura de todo. Puede usar cualquier manzana que desee, solo ajuste el azúcar en el relleno si es necesario.

Un pequeño consejo rápido para las manzanas: asegúrese de cortarlas del mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme. No tiene que ser absolutamente perfecto, solo haz tu mejor esfuerzo para que todos tengan aproximadamente el mismo tamaño. También puede cortar las manzanas en rodajas en lugar de picarlas, pero las piezas picadas tienden a funcionar mejor en los moldes.

Hablando de los moldes, usé unos de 10 onzas para estas patatas fritas de manzana. Los moldes de 10 onzas tienen el tamaño perfecto para esta receta y todo encaja perfectamente en ellos. Compré un par de la tienda por solo un par de dólares cada uno. Vale la pena, y puedes usarlos para muchas otras cosas. O siga reutilizándolos para hornear estas patatas fritas de manzana. Seriamente.

Una vez que mezcle el relleno, simplemente divídalo entre los dos moldes. Para una limpieza más fácil, limpie el tazón en el que mezcló el relleno y reutilícelo para hacer la cobertura. Para la cobertura, también necesitará un poco de harina, azúcar morena, copos de avena, canela, una pizca de sal y un poco de mantequilla. Puede trabajar la mezcla junto con las manos o un tenedor, espolvorearla sobre las manzanas, luego meterla en el horno y hornear. Esta receta es muy fácil y puedes preparar todo y hornear mientras cenas.

Además, dado que esta receta solo hace dos porciones, significa que está bien agregar un poco de helado y salsa de caramelo. ¿¿Correcto?? Intentalo. No te arrepentirás.


No hay ninguna razón por la que no pueda agregar otras frutas a su puré de manzana, así que no se sienta obligado por la convención a limitarse a las manzanas.

Considere estas opciones. Solo agrégalos a la olla junto con tus manzanas y listo.

  • Arándanos
  • frambuesas
  • fresas
  • peras
  • arándanos
  • Blackberries

8 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas gruesas
1/2 taza de agua
2 rodajas de limon
1/2 taza de azucar
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de canela

Combine las manzanas, el agua y las rodajas de limón en una cacerola grande. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que las manzanas formen parte de la salsa y queden algunos trozos de manzana. Observe de cerca y revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.

La compota de manzana debe estar espesa, agregue más agua si es necesario. Deje la salsa en trozos o ponga las manzanas y los limones en un molinillo de alimentos o en un colador grueso. Agregue el azúcar hasta obtener la dulzura deseada. Agrega la canela y la nuez moscada. Sirva caliente o frío. Cubra y refrigere las sobras hasta por una semana.


Gelatina de manzana Granny Smith

La gelatina casera es siempre la más sabrosa. Aunque hacer gelatina requiere un poco de trabajo, esta receta le brinda cada paso que necesita dar para hacer la gelatina de manzana perfecta.

  • Sin medidas reales, funciona en cualquier cantidad.
  • Manzanas Granny Smith, picadas en trozos de ¼ de pulgada
  • 5 tallos de bálsamo de limón fresco (aproximadamente el largo de una mano)
  • agua
  • clavos de olor
  • azúcar blanco vegano
  1. Coloque las manzanas y el bálsamo de limón en una olla grande y agregue agua para cubrirlos. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que esté blanda.
  2. Colar a través de la muselina, recordando recoger el jugo. No fuerces nada de eso o obtendrás una gelatina turbia. Deje escurrir durante la noche en un tazón grande.
  3. Agregue tres dientes enteros al jugo y deje hervir. Hierva fuerte exactamente cuatro minutos.
  4. Quite la capa superior.
  5. Pese o mida el jugo. Luego pese o mida el azúcar para que coincida con la cantidad de jugo, es decir, 1,5 kg de jugo = 1,5 kg de azúcar.
  6. Caliente el azúcar (horno o microondas está bien). Agregue al jugo y vuelva a hervir. Desnatar y hervir durante no más de tres minutos.
  7. Pruebe en un platillo (ponga una cucharadita pequeña de jugo en un platillo frío y vea si se asienta). Si no, hierva dos minutos más. Luego prueba de nuevo.
  8. Mientras el jugo está hirviendo, esterilice los frascos y las tapas vertiendo agua hirviendo sobre ellos hasta que se desborde. Vacíe justo antes de agregar gelatina caliente.
  9. Una vez que el jugo esté listo, viértalo en frascos esterilizados y ciérrelo. Una vez que se enfríe, etiquete con la fecha y el contenido.

La gelatina debe ser transparente con un toque de color amarillo. Esta es una adaptación de una receta antigua. Funciona con cualquier tipo de manzana, también utilizo el mismo método con las manzanas de cangrejo. El bálsamo de limón es opcional, pero agrega una agradable sutileza.

Autor: VegFamily

VegFamily es un recurso integral para criar niños veganos, incluido el embarazo, recetas veganas, consejos de expertos, reseñas de libros, reseñas de productos, tablero de mensajes y la vida vegana diaria.


Cóctel Appletini

Esta receta fácil de cóctel sin alcohol de appletini es una versión sin alcohol de un martini de manzana. ¡Y sabe tan bien que casi lo prefiero a la auténtica!

Está hecho con los mismos ingredientes básicos que el original (¡sin el vodka y el aguardiente de manzana, por supuesto!)

Pero tiene el mismo hermoso color verde que se ve genial en una copa de martini.

De hecho, se parecen tanto que sirvo el martini sin alcohol y el alcohólico en 2 estilos diferentes de vasos para poder distinguirlos siempre.


Delicioso zapatero de manzana crujiente de miel

Los jugos de esta receta de zapatero tienen un sabor delicioso y luego se mezclan con la fruta. y cobertura crujiente, en serio, muy bueno. Una cosa sobre este zapatero es que he dividido las manzanas en dos tipos diferentes, manzanas Honeycrisp y manzanas Granny Smith. Ambas manzanas son deliciosas y como las manzanas Honeycrisp son conocidas por ser tan jugosas, solo necesitaba usar cuatro de ellas en esta receta para obtener la cantidad perfecta de jugos.

He estado haciendo este estilo de zapateros de frutas desde siempre y siempre han tenido un gran éxito con todos quien los prueba. Asegúrese de revisar todos los diferentes zapateros en el blog. Publiqué bastantes al final de esta publicación justo antes de la receta, así que échales un vistazo. Todos son deliciosos y perfectos para cualquier época del año.


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