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Chef de hierro fundido

Chef de hierro fundido


¿Quién quiere lavar los platos después de cocinar? Dudo mucho que haya voluntarios. La mejor manera de tener que limpiar menos es usar menos equipo en la cocina. Las comidas en una sartén son siempre la respuesta y ¿qué mejor recipiente para usar que una sartén de hierro fundido? Esta sartén conduce y mantiene el calor de manera eficiente para que pueda cocinar cualquier cosa.

Dime qué comes y te diré qué (o cuán perezoso) eres. Una cena universitaria rápida no tiene por qué ser ramen o easy-mac; solo usa estos sencillos trucos para crear una comida ingeniosamente elaborada. Entonces cocina allez y cocine como un chef usando solo una sartén de hierro fundido.

1. Empiece por cocinar al vapor

Coloque las verduras que desea cocinar en la sartén y agregue un poco de agua para cocinarlas al vapor antes de continuar cocinando el resto de sus ingredientes. El vapor ayuda a que las verduras comiencen a descomponerse sin agregar grasa, especialmente porque tardarán más en cocinarse debido al alto contenido de fibra.

Foto de Lauren Kaplan

2. Prepare su proteína

Una vez que el agua de las verduras se haya evaporado, agregue un poco de aceite a la sartén para comenzar a cocinar la proteína. En la foto: el salmón comienza a quemarse. Este paso funciona para cualquier tipo de proteína, desde aves hasta carne de cerdo y mariscos y bistec.

Foto de Lauren Kaplan

3. Carga de carbohidratos

Por último, ¡trae los carbohidratos! Una sartén de hierro fundido es una excelente manera de saltear papas, o incluso freírlas como si fueran papas fritas. Asegúrese de cortarlos en rodajas finas para que se cocinen rápidamente. Otros elementos que funcionan en lugar de las papas incluyen polenta o agregar aceite de oliva y ajo a una rebanada de pan para hacer tostadas de ajo.

Foto de Lauren Kaplan

Prueba de que hay una forma rápida y no sucia de una comida gourmet: ¡disfrútala!

Foto de Lauren Kaplan

Una breve nota sobre el cuidado de su hierro fundido:
Las sartenes de hierro fundido NO son aptas para lavavajillas, colocarlas allí se considera un pecado de cocina; siempre lave su sartén a mano. Enjuague la olla con agua caliente inmediatamente después de su uso y si necesita quitar la comida, use sal kosher, una esponja o un poco de jabón suave para platos. Sazone la sartén frotando con aceite vegetal para que la sartén mantenga sus propiedades antiadherentes.

Más cosas buenas aquí:

  • Limpiar y condimentar una sartén de hierro fundido
  • 10 formas fuera de lo común de usar una sartén de hierro fundido
  • Utensilios de cocina que necesita para una cocina bien equipada
  • Batter Up
  • La guía definitiva de ollas y sartenes

Vea la publicación original, Cast-Iron Chef, en Spoon University.

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Recetas para acampar: cocine sus comidas favoritas en el campamento

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Use estas recetas probadas y verdaderas para agregar algo de variedad al menú de su campamento.


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Ver el vídeo: ESTOMAGOS DE HIERRO - CAPITULO 2