Nuevas recetas

Pascua con queso

Pascua con queso


Masa:


Batir las claras con una pizca de sal. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente excepto las claras de huevo que deben estar frías para que salga la espuma y la leche. De las cantidades anteriores, deje de 2 a 3 cucharadas de leche de los 200 ml y 1 a 2 libras de harina. En un bol, derrita la mantequilla en la estufa a fuego lento, luego agregue la leche fría y las yemas. Calentar hasta que esté caliente pero caliente. Retirar del fuego y añadir el ron y la esencia de vainilla y la piel rallada. Agrega las claras de huevo a la composición y mezcla un poco. La harina se mide y se tamiza dos veces. Calentar un poco las dos cucharadas de leche parada y ponerla sobre la levadura con las dos cucharadas de harina y mezclar un poco hasta que burbujee. Déjalo calentar durante 20 minutos hasta que crezca un poco. En un bol poner la harina tamizada y en el medio poner un poco de la composición de la levadura y mezclar bien desde las paredes del bol hacia el centro. Cuando las paredes del recipiente se limpian ligeramente, no hay necesidad de harina. La masa debe quedar un poco elástica. Batir un poco la masa y hacer la bola. Colocar en un bol untado con un poco de aceite y enrollar. Cubra con una toalla limpia y vuelva a colocar en un lugar cálido. Evite las corrientes de aire y manténgase caliente durante aproximadamente una hora hasta que crezca. A partir de 2/3 de la composición, extienda una hoja redonda sobre un paño limpio engrasado con un poco de aceite (2-3 cm de espesor) y póngala en forma redonda empapelada. Del tercio restante, se teje una bobina de 3 hilos, del tamaño de una forma de Pascua (diámetro 20-23).

Relleno:

Coloque la bobina a su alrededor alrededor de la hoja de forma redonda y déjela crecer un poco más. Mezclar bien el azúcar con las yemas, añadir las esencias, el queso y las pasas que se hayan hidratado en ron y pinceladas, piel de limón y naranja, claras de huevo batidas. Intentemos ver si necesitamos más azúcar. Espolvorear sémola en el medio de la tarta y solo luego poner el relleno de queso para que no crezca más. Engrasa el bizcocho con huevo. Coloque en el horno precalentado durante 55 minutos. No abra el horno durante los primeros 20 minutos. Prueba la masa con el palillo. Si el queso parece blando y sin hacer, déjalo para Semana Santa, pero engrasa siempre con huevo y se quemará. Sin embargo, la composición del queso no contiene harina y se espesará después de enfriarse. Después de apagar el fuego, abrimos la puerta del horno y dejamos que la Pascua se enfríe allí.





Pascua con queso dulce

Para empezar, empapé las pasas en un poco de agua. Luego tamicé la harina y la puse en un tazón más grande. Hice un agujero en el medio y puse levadura triturada, un poco de azúcar, un poco de agua tibia, luego rocié con un poco de harina y dejé que la mayonesa se calentara. Después de que creció la mayonesa, agregué el resto de los ingredientes y cocí a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que no se pegó a mi mano. Dejé la masa por aprox. una hora leudaba y mientras tanto preparaba el relleno.

Paso 2

Mezclé bien los ingredientes y al final agregué las pasas escurridas. Después de que la masa subió, la dividí en dos partes: una parte más grande, aproximadamente 2/3 y el 1/3 restante. Extiendo el trozo más grande a mano y lo pongo en una bandeja de horno rectangular, que primero forro con papel de hornear. Dividí el trozo pequeño en dos trozos iguales que convertí en dos hilos. Los trencé y los coloqué en el contorno de la bandeja.

Paso 3

Lo dejé fermentar unos 45 minutos, luego le agregué el relleno. Engrasé la masa con un poco de leche mezclada con huevo, vertí el resto de la leche con huevo sobre la composición del queso y metí la bandeja en el horno precalentado. Mantuve el fuego de bajo a medio e hice la prueba del palillo de dientes para ver cuándo estaba listo. BUEN APETITO.


Pascua con queso dulce

Para empezar, empapé las pasas en un poco de agua. Luego tamicé la harina y la puse en un tazón más grande. Hice un agujero en el medio y puse levadura triturada, un poco de azúcar, un poco de agua tibia, luego rocié con un poco de harina y dejé que la mayonesa se calentara. Después de que creció la mayonesa, agregué el resto de los ingredientes y cocí a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que no se pegó a mi mano. Dejé la masa por aprox. una hora leudaba y mientras tanto preparaba el relleno.

Paso 2

Mezclé bien los ingredientes y al final agregué las pasas escurridas. Después de que la masa subió, la dividí en dos partes: una parte más grande, aproximadamente 2/3 y el 1/3 restante. Extiendo el trozo más grande a mano y lo coloco en una bandeja de horno rectangular, que primero forré con papel de hornear. Dividí el trozo pequeño en dos trozos iguales que convertí en dos hilos. Los trencé y los coloqué en el contorno de la bandeja.

Paso 3

Lo dejé fermentar unos 45 minutos, luego le agregué el relleno. Engrasé la masa con un poco de leche mezclada con huevo, vertí el resto de la leche con huevo sobre la composición del queso y metí la bandeja en el horno precalentado. Mantuve el fuego de bajo a medio e hice la prueba del palillo de dientes para ver cuándo estaba listo. BUEN APETITO.


Pascua con queso

Tengo esta deliciosa receta de mi mamá, quien a su vez la tiene de una vieja amiga, Magda (la receta de panal que ya te compartí, también la tengo de ella & # 8211 y creo que estás convencido de que él sabe cómo) . Con las excusas necesarias de que no tengo mucho tiempo, pasaré directamente al tema.

1 kg de requesón fresco,

300-350 g de azúcar & # 8211 o al gusto,

200 g de pasas (puedes remojarlas en leche o ron por la noche),

2-3 lg de sémola & # 8211 dependiendo de la cantidad de suero que tenga el queso.

Mezclar muy bien todos los ingredientes, añadiendo al final la levadura / polvo de hornear. Este último ingrediente ayuda a que la composición se vuelva un poco más aireada.

Mezclaremos huevos con yogur, azúcar, aceite y finalmente & # 8211 gradualmente & # 8211 harina mezclada con levadura en polvo.

En una bandeja, con paredes removibles sería ideal, forrada con papel de horno / mantequilla y harina, verter la mitad de la composición de la encimera, sobre la cual con una cuchara colocar el queso (quedará & # 8221 fácilmente en la encimera) , nivelar con cuidado y verter el resto de la composición para la encimera.

Batir 1 huevo, engrasar por encima y poner en el horno a 170-180 ° C durante 1h & # 8211 1, 1/2 h., Hasta que esté firme al tacto y se dore.


Pascua con queso - Recetas

Remojar la levadura con un poco de leche tibia y un poco de azúcar. Escaldar 3-4 cucharadas de harina con un poco de leche hirviendo, revolviendo para evitar grumos. Después de que se haya enfriado, mézclalo con la levadura (si es instantáneo mejor), cúbrelo con una servilleta y ponlo en un lugar cálido para que crezca.

Frote las yemas, primero con sal, para oscurecer el color, luego con azúcar, hasta que quede como una crema espumosa

Cuando la levadura haya subido, verterla sobre el resto de la harina y mezclar añadiendo las yemas, un poco de leche tibia y las claras batidas.

Amasar durante al menos media hora, llevando la masa de los bordes al centro y añadiendo poco a poco el aceite, el ron, la mantequilla caliente derretida, y si la masa está demasiado dura añadir un poco de leche tibia.

Reúna la masa en un bol, espolvoree con harina, cubra con una servilleta, coloque tibia, alejada de la puerta o ventana y deje reposar durante 1 hora aproximadamente.

Cuando la masa haya subido, dividirla una vez en 2 mitades y la mitad en 3 piezas.

Desde la primera mitad, estire una hoja redonda de unos 0,5 cm de grosor, el tamaño de la forma redonda en la que se hornea. Engrasa la sartén con mantequilla, coloca la hoja de masa en su fondo

A partir de 2 piezas de masa de la segunda mitad, se hacen rollos de grosor de lápiz sobre la mesa de masa, que se tejen y colocan alrededor, pegados al borde de la bandeja, presionando los extremos, para unirlos. Se deja crecer

Con el trozo de masa restante se hacen cuatro bollos pequeños, que se tejen de dos en dos y se colocan encima del relleno de queso, en forma de cruz.

Para el relleno, frote el queso con la mantequilla, las yemas, un poco de sal, el azúcar de vainilla, la cáscara de limón, la sémola, la harina, la crema agria, la mantequilla, algunas de las pasas, las claras de huevo, luego vierta sobre la masa y espolvorear con el resto de las pasas.

Engrasar con huevo y meter al horno a fuego adecuado durante 1 hora aproximadamente.

Retirar del horno, dejar enfriar y retirar de la sartén cuando se haya enfriado.


Ingredientes

  • 750 g de requesón dulce (urda o ricotta)
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de nata para cocinar
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 60 g gris
  • 150 g de pasas
  • 40 g de fruta confitada (opcional, puedes sustituir las pasas)
  • una cucharadita de sal
  • cáscara de un limón
  • pelar de una naranja pequeña
  • una cucharada de esencia de vainilla (o 2 sobres de azúcar de vainilla)

PREPARACIÓN DE MASA DE LEVADURA PARA PASCUA RECETA TRADICIONAL SIMPLE

Para la masa, primero calienta un poco la leche, agrega el azúcar y la levadura, luego agrega los demás ingredientes, menos harina y mezcla bien. Luego, agregue gradualmente la harina y amase (no mucha, solo lo suficiente para homogeneizar) una masa compacta que se deja subir caliente, hasta que se duplique (unos 30 minutos).

EMPANADO DOBLE PARA PASCUA FÁCIL

Retirar la masa sobre una superficie enharinada y dividir en dos (un tercio para la base y dos tercios para la trenza). La pieza más grande se divide en otras dos piezas y se hacen cordones largos y delgados, que se retuercen para que sean tan largos como la circunferencia de la bandeja. Usé una forma de pastel con un fondo desmontable de 28 cm. La parte más pequeña reposa sobre la mesa, con el tornado, para que tenga el tamaño de la forma en la que queremos hacer la Pascua.

La trenza se coloca en el borde, para formar una corona.

La masa así obtenida se deja leudar durante otros 15 minutos, cubierta con un paño de cocina.

PREPARACIÓN DEL RELLENO SENCILLO DE PASCUA

Hasta que la masa suba en la forma, podemos hacer la nata. Separar los huevos, batir las claras con una pizca de sal y mezclar el resto de los ingredientes por separado. Las claras batidas se van añadiendo paulatina y con cuidado al resto de la composición, obteniendo así el relleno.

Hornear la Pascua es una receta tradicional sencilla

Antes de rellenar la masa, engrase la masa por el borde con un huevo batido. A continuación, se vierte el relleno en la cavidad formada por la masa.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Si quieres poner una cruz de la masa entonces por favor lea aquí cómo proceder para que no se hunda en el relleno.

Hornee la Pascua simple durante 20 minutos a 180 ° y luego otros 10-15 minutos a 150 °.


Pascua con requesón

La Pascua con requesón es definitivamente el postre más delicioso del menú de Pascua. Una vez al año, cada familia en Rumania tiene, en Semana Santa, una Pascua en la mesa, junto con huevos rojos y platos de cordero.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:
- para la masa necesitas los siguientes ingredientes:650 g de harina 150 g de azúcar en polvo 250 ml de leche 100 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal 2 huevos 1 cucharadita de esencia de ron 10 g de levadura seca 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de sal rallada (preparar masa de Pascua).

- para el relleno necesitas los siguientes ingredientes: 500 g de requesón 100 g de azúcar en polvo 50 g de mantequilla 2 paquetes de azúcar de vainilla 4 huevos, para queso 50 g de crema agria 50 g de pasas 1 cucharada de esencia de ron, para pasas 1 cucharada de sémola 1 cucharada de harina ralladura de 1 limón y de 1 naranja 1 / 2 cucharadita de sal 1 cucharada de esencia de vainilla, para queso 1 huevo y una cucharadita de crema agria, para masa engrasada.

Preparación de Pascua con requesón: Prepara la masa (prepara la masa de Pascua).

Mientras la masa se leuda, prepare el queso crema. Ponga la esencia de ron sobre las pasas y mezcle para empapar todas las pasas de manera uniforme. Pon el queso en una batidora, sobre la que le agregas la mantequilla y los 4 huevos. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Luego agregue azúcar glass, azúcar de vainilla, sal, cáscara de limón y naranja, sémola, harina, crema agria y esencia de vainilla, luego mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave.

Después de homogeneizar la composición, agregue las pasas remojadas en esencia de ron y mezcle ligeramente con una espátula. Ya tienes lista la crema de relleno.

Mientras tanto, si la masa ha subido, espolvorear abundante harina sobre la mesa de trabajo y colocar la masa sobre la mesa. Córtelo una vez en 2 mitades, deje una mitad como está y corte la otra mitad en 3 trozos.

Desde la primera mitad (la que tienes entera) extiende una hoja redonda de unos 0,5 cm de grosor, prácticamente del tamaño de la forma en la que hornearás la Pascua. Coloca la lámina de masa en el molde y colócala en el fuego (el horno debe estar apto a 180 grados desde que comenzaste a preparar la masa, por lo que debe estar tibio en la cocina).

De la segunda mitad de la masa (la que cortaste en 3 piezas), utiliza 2 de las piezas para hacer 2 rollos del grosor del lápiz, que tejerás y colocarás en la bandeja, por todos lados, pegados al borde de la bandeja (presione los extremos para unir). Deje reposar durante 30 minutos en la estufa, cubriendo la bandeja con un paño de cocina.

La pieza restante de masa (la tercera) se divide en cuatro y se hacen cuatro rollos de masa, que se tejen de dos en dos. Ponga una toalla sobre ellos y déjelos reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, poner una yema de huevo con una cucharadita de crema agria en un bol y batir bien. También tienes la salsa con la que finalmente engrasar la masa.

Pasados ​​los 30 minutos, dejar la toalla a un lado y verter el relleno en el molde, sin sobrepasar los bordes laterales de la masa. Engrasar la masa por todos lados, con la salsa de huevo y la crema agria, luego agregar los rollitos de masa restantes, en forma de cruz, encima del relleno de queso.

Engrasa la cruz con salsa de huevo y crema agria, y la Pascua está lista para ser colocada en el horno.

Coloque la Pascua en el horno calentado a 180 grados durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 160 grados y déjela en el horno por otros 40 minutos. Después de que haya estado en el horno todo este tiempo, saque la Pascua, déjela enfriar y se puede servir.


Pascua con queso - Recetas

Remojar la levadura con un poco de leche tibia y un poco de azúcar. Escaldar 3-4 cucharadas de harina con un poco de leche hirviendo, revolviendo para evitar grumos. Después de que se haya enfriado, mézclalo con la levadura (si es instantáneo mejor), cúbrelo con una servilleta y ponlo en un lugar cálido para que crezca.

Frote las yemas, primero con sal, para oscurecer el color, luego con azúcar, hasta que quede como una crema espumosa

Cuando la levadura haya subido, verterla sobre el resto de la harina y mezclar añadiendo las yemas, un poco de leche tibia y las claras batidas.

Amasar durante al menos media hora, llevando la masa de los bordes al centro y añadiendo poco a poco el aceite, el ron, la mantequilla caliente derretida, y si la masa está demasiado dura añadir un poco de leche tibia.

Reúna la masa en un bol, espolvoree con harina, cubra con una servilleta, coloque tibia, alejada de la puerta o ventana y deje reposar durante 1 hora aproximadamente.

Cuando la masa haya subido, divídala una vez en 2 mitades y la mitad en 3 piezas.

Desde la primera mitad, estire una hoja redonda de unos 0,5 cm de grosor, el tamaño de la forma redonda en la que se hornea. Engrasa la sartén con mantequilla, coloca la hoja de masa en su fondo

A partir de 2 piezas de masa de la segunda mitad, se hacen rollos de grosor de lápiz sobre la mesa de masa, que se tejen y colocan alrededor, pegados al borde de la bandeja, presionando los extremos, para unirlos. Se deja crecer

Con el trozo de masa restante se hacen cuatro bollos pequeños, que se tejen de dos en dos y se colocan encima del relleno de queso, en forma de cruz.

Para el relleno, frote el queso con la mantequilla, las yemas, un poco de sal, el azúcar de vainilla, la cáscara de limón, la sémola, la harina, la crema agria, la mantequilla, algunas de las pasas, las claras de huevo, luego vierta sobre la masa y espolvorear con el resto de las pasas.

Engrasar con huevo y meter al horno a fuego adecuado durante 1 hora aproximadamente.

Retirar del horno, dejar enfriar y retirar de la sartén cuando se haya enfriado.


400 gramos de requesón dulce

2 sobres de azúcar de vainilla

Primero prepara la masa: pon la levadura, una cucharada de harina, una cucharada de azúcar, mezcla con la leche, aproximadamente una cucharada, mezcla bien, agrega un poco más de harina y leche.

Calentar la leche, pero no caliente. Ponga el azúcar en la leche y mezcle hasta que quede suave.

Luego agrega la mayonesa sobre la harina que has tamizado, luego agrega las yemas de huevo, la esencia de limón, la piel de limón y mezcla, y la leche se irá agregando sobre los ingredientes gradualmente.

Luego agrega sal, mantequilla mezclada con aceite poco a poco, porque la masa debe quedar blanda.

Luego mezcla todos los ingredientes para el relleno.

Tan pronto como note que la masa ha subido bastante, debe sacarla del recipiente. Para no pegar la masa, sería mejor usar aceite mañana, luego separar la masa en dos partes.

Prepara una bandeja redonda en la que pones papel de horno, luego coloca la primera mitad de la masa y extiéndela por toda la superficie de la bandeja. Luego poner el relleno, y encima poner la masa trenzada. Para tener un color más especial, puedes batir un huevo y con un pincel aplicarlo bien encima de la masa.


Pascua con queso y pasas

Amasar la masa con los siguientes ingredientes: azúcar, huevos, leche, esencias, levadura disuelta en leche y un poco de azúcar. Luego agrega la harina y amasa bien. Después de eso, vierta gradualmente el aceite, hasta que se salga de la mano.

La costra obtenida se deja reposar durante 10 minutos en el recipiente en el que se amasa.

La coca se divide en 3 partes iguales. Cada pieza (Pascua) se agrega en formas redondas hechas de papel de aluminio.

En el fondo de cada formulario se coloca una capa de coca de aprox. 200 gy un centímetro de grosor. El borde de la forma está empapelado con una trenza de dos tiras de coca. Coloca el relleno en el medio. Coloca una especie de parrilla hecha con tiras de coca sobre el relleno. Dejar reposar de nuevo hasta que la composición supere ligeramente la forma. Colocar en el horno y dejar al fuego adecuado (165-170 grados centígrados).

Hornee durante unos 45 minutos en el horno. Retirar del horno y engrasar con miel o almíbar (agua + azúcar). Deje enfriar durante 30 minutos.


Video: Conejitos Pascua con rollos de papel