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Cinta de calabacín a la parrilla y ensalada de col rizada

Cinta de calabacín a la parrilla y ensalada de col rizada


Esta sencilla ensalada de col rizada y cinta de calabacín a la parrilla es perfecta para un entrante en una cena o ensaladas principales si desea agregar pollo o camarones a la parrilla.MAS +MENOS-

2

tazas de col rizada (hojas arrancadas de los tallos y picadas)

2

cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1

cucharadas de jugo de limón fresco

1

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

1/4

taza de queso azul desmenuzado

1/4

taza de mitades de anacardos, ligeramente tostados

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  • 1

    Con un pelador de verduras, corte el calabacín en tiras finas.

  • 2

    Caliente una parrilla interior o exterior a fuego medio-alto. Cubra ligeramente con aceite en aerosol. Coloque las cintas de calabacín en las rejillas y ase hasta que estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente un minuto. No necesitarás voltearlos porque son muy delgados. Simplemente retírelos de la parrilla y déjelos a un lado.

  • 3

    En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.

  • 4

    En un tazón grande, mezcle la col rizada, las cintas de calabacín y el aderezo. Transfiera a un plato y decore con anacardos tostados y queso azul desmenuzado.

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Más sobre esta receta

  • Oh, col rizada. Oh, cómo te amo tanto. Y calabacín, oh, cómo me gustaría que pudiéramos cabalgar juntos hacia la puesta de sol. Solo nosotros dos, pero también deberíamos invitar a la col rizada, porque ¿recuerdas que acabo de decir que me encanta? Hago. Me encanta, y si hay espacio, ¿estaría bien invitar a algunas migas de queso azul? Porque sabes que el queso es mi máxima debilidad y me marchitaría en unos momentos sin él. ¿Sabes esto, sí? ¿Podría venir? Y sabes qué, empacaré más ligero si eso significa que algunos anacardos tostados deliciosos podrían acompañarnos. ¡Porque las nueces son mi kriptonita y simplemente me enfadaría sin ellas! Deja de reírte, sabes a lo que me refiero. Si amas estas cosas tanto como a mí, entonces estarás de acuerdo en que es absolutamente perfecto para ensaladas de entrada en una cena, o ensaladas principales si quieres agregar pollo o camarones a la parrilla.
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