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Carbonara con guisantes, tartas de limón y otras 11 recetas para empezar bien

Carbonara con guisantes, tartas de limón y otras 11 recetas para empezar bien


Sigue leyendo para descubrir qué recetas se incluyeron en el SWAT de esta semana.

Pruebe esta receta de Linguini Carbonara con guisantes del blog Coley Cooks.

La primavera está en pleno apogeoy ¿qué mejor manera de celebrar que ir al mercado de agricultores, comprar productos excelentes y preparar un plato increíble inspirado en la primavera? Si no tiene ideas, el SWAT (Compartir con un tema) de esta semana puede ayudarlo. Puedes hacer un plato de pasta con guisantes, una tarta de limón o una rampa y chutney de ruibarbo. Tus opciones para platos de primavera son infinitas. Después de revisar la lista de recetas, querrá hacer todas, ¡se lo prometemos!

Estos son los aspectos más destacados de esta semana:

Batido de melocotón con infusión de té de jazmín

Christine de Croissant de mediana edad combina té blanco de jazmín con un batido de melocotón a base de kéfir para crear la bebida primaveral perfecta. Es perfecto para tomar el desayuno mientras viaja, o puede servirlo en su próxima velada de primavera.

Haga clic aquí para ver Carbonara con guisantes de primavera, tartas de limón y otras 11 recetas para comenzar la presentación de diapositivas de Spring Off Right.

Zoodles con salsa cremosa de aguacate

Kit de El Kittchen hace una salsa de aguacate simple, la mezcla con fideos de calabacíny remata el plato con piñones; super simple y una gran alternativa a la pasta.

Linguini carbonara con guisantes

Coley de Coley Cooks pone un gire carbonara usando linguini y tocino normal: agregue los guisantes de primavera de temporada y este plato es una victoria en todo momento. Hay tantas variaciones de este plato que puedes hacer; puede usar gunaiciale, pancetta u otro embutido para esta receta. Esta es una receta súper simple y sabrosa que grita primavera, razón por la cual Coley es el ganador del SWAT de esta semana.


1) plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de peras con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

Al hacer clic en, se recomendará este comentario a otras personas.

Deenso, también puede intentar escalfar las peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Sirve con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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que publicación tan divertida :) ¿en qué región del país vives?

donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puedes ir súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan descascarar y comer con el queso, o descascararlos tú mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido por encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de pera con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar las peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Sirve con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puedes ir súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan descascarar y comer con el queso, o descascararlos tú mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de peras con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Sirve con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puedes ir súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan descascarar y comer con el queso, o descascararlos tú mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido por encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) Plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de peras con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar las peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Servir con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puedes ir súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan descascarar y comer con el queso, o descascararlos tú mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido por encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) Plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de peras con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Servir con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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que publicación tan divertida :) ¿en qué región del país vives?

donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puede ser súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan pelar y comer con el queso, o pelarlo usted mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) Plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de pera con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Servir con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puede ser súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan pelar y comer con el queso, o pelarlo usted mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) Plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de peras con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Servir con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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que publicación tan divertida :) ¿en qué región del país vives?

donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puede ser súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan pelar y comer con el queso, o pelarlo usted mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puede hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la altura, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. el risotto es bastante abundante. no quieres que la gente sea demasiado catatónica :)

Aquí hay uno que hice recientemente:

1. Crostini con gorgonzola dolce y piñones (batir el gorgonzola con mantequilla, perejil y piñones, untar sobre crostini y hornear para fundir el queso hasta que burbujee). VINO: prosecco

2. Ensalada de mariscos: calamares, mejillones, almejas y camarones cocidos y servidos a temperatura ambiente en una vinagreta de limón y aceite de oliva con una pizca de hojuelas de chile y un toque de ajo, y agregue un poco de apio en rodajas y pimiento rojo o cereza. tomates para dar color, servidos sobre una cama de hojas de lechuga con mantequilla o sobre achicoria. VINO: aquí es bueno un soave classico del Veneto; me gustan Pieropan y Gini. O si quieres un vino del sur de Italia, te sugiero un Falanghina o un Greco di Tufo.

3. Pasta & quotroses & quot (esto es de un libro de cocina de Marcella Hazan) - básicamente fideos de lasaña enrollados con jamón italiano de buena calidad (no prosciutto) y queso fontina, con una crema ligera y salsa de tomate). VINO: Chianti Classico Riserva o Rosso di Montalcino si te gustan los vinos toscanos. También sería bueno que un Sagrantino de Umbría también lo hiciera. También soy partidario de taurasi o aglianico de Campania.

4. Espárragos al vapor servidos a temperatura ambiente con un aderezo tibio de chalotas blandas con jugo de naranja y ralladura de naranja encima. SIN VINO.

5. Affogato (helado con espresso vertido encima) o hacer un curso clásico de queso italiano con fruta de temporada.


1) plato de antipasto frío (salami, prosciutto, mozzarella fresca, parmesano añejo, pimientos asados, tomates en rodajas, anchoas, buenas aceitunas, verduras en escabeche, etc., etc.)

2) linguini con una agradable salsa de tomate fresco

3) piccata de ternera o saltimbocca

4) ensalada verde mixta simple aderezada con aceite de oliva, ajo picado, vinagre de vino tinto, s & ampp

5) rodajas de pera con unas virutas de parmesano, rociadas con un poco de miel, espolvoreadas con pimienta negra recién molida

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Deenso, también puede intentar escalfar peras rojas en Riesling y servir caliente con queso de cabra espolvoreado encima. Muy sabroso.

1. crostini surtido con untable de frijoles blancos, pesto de albahaca, tomates. Servir con aceitunas variadas.
2. Penne Carbonara (rápida, elegante, deliciosa)
3. Braciole (Giada tiene una gran receta) servido con rodajas de hinojo rociadas con aceite de oliva y parmesano. Asar hasta que esté dorado y maravilloso.
4. Pastel de cítricos de aceite de oliva con frutos rojos o un plato de queso de diferentes edades de Pecorino

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que publicación tan divertida :) ¿en qué región del país vives?

donde estoy (zona de las montañas rocosas), trato de ceñirme a la estacionalidad, que siempre ha sido algo italiano antes de que tuviera tanto prestigio aquí. me prepararía.

primer plato de habas frescas con pecorino. Puede ser súper rústico y dejar un poco entero para que todos puedan pelar y comer con el queso, o pelarlo usted mismo, agregar un puñado de hojas de menta fresca, hinojo finamente raspado y pecorino con aceite de oliva y jugo de limón como una ensalada fácil.

segundo plato de risotto: una receta básica adornada con espárragos tiernos, guisantes tiernos, ralladura de limón y camarones cocidos para mezclar.

postre de panna cotta (con ralladura de naranja) o zabaglione con vino moscato (más ligero para la nueva temporada) (puedes hacer ambas cosas antes) con las primeras bayas de temporada. Si la fruta no está a la par, cocínela un poco con solo un toque de azúcar y tritúrela un poco y rocíe como una salsa abundante y agregue un chorrito de miel de flores también. Pero, si no está preparado para el esfuerzo de postre, se ganará a todos con pequeños trozos de parmigiano-reggiano (piense en un bocado generoso) rociados con buena miel y espolvoreados con almendras tostadas trituradas. asesino con prosecco.

Aparte de algunas aceitunas y pan para que todos puedan comer casualmente, lo dejaría así. the risotto is quite filling. you don't want folks too catatonic :)

Here is one I made recently:

1. Crostini with gorgonzola dolce and pine nuts (whip the gorgonzola with butter, parsley and pine nuts, spread on crostini and bake to melt cheese until bubbly). WINE: prosecco

2. Seafood salad -- calamari, mussels, clams and shrimp cooked and served at room temperature in a lemon - olive oil vinaigrette with a pinch of chile flakes and a hint of garlic, and throw in some sliced celery and red bell pepper or cherry tomatoes for color, served on a bed of butter lettuce leaves or on radicchio. WINE: a soave classico from the Veneto is good here -- I like Pieropan and Gini. Or if you want a southern Italian wine, I would suggest a Falanghina or a Greco di Tufo.

3. Pasta "roses" (this is from a Marcella Hazan cookbook) -- basically lasagna noodles rolled up with good quality Italian ham (not prosciutto) and fontina cheese, with a light cream and tomato sauce). WINE: Chianti Classico Riserva or Rosso di Montalcino if you like Tuscan wines. Also good would be an Umbrian Sagrantino would be good with it as well. I'm also partial to taurasi or aglianico from Campania.

4. Steamed asparagus served at room temperature with a warm dressing of softened shallots with orange juice and orange zest on top. NO WINE.

5. Affogato (gelato with espresso poured over the top) or do a classic Italian cheese course with seasonal fruit.


1) cold antipasto platter (salami, prosciutto, fresh mozzarella, aged parmesan cheese, roasted peppers, sliced tomatoes, anchovies, good olives, pickled veggies, etc., etc.

2) linguine with a nice fresh tomato sauce

3) veal piccata or saltimbocca

4) simple mixed green salad dressed with olive oil, minced garlic, red wine vinegar, s&p

5) slices of pears with some shavings of parmesan, drizzled with a little honey, sprinkled with freshly-ground black pepper

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Deenso, You might also try poaching red pears in Riesling and serve warm with goat cheese sprinkled on top. Very tasty.

1. assorted crostini with white bean spread, basil pesto, tomatoes. Serve with assorted olives
2. Penne Carbonara (quick, elegant, delicious)
3. Braciole (Giada has a great recipe)served with fennel slices drizzled with olive oil and parmesan. Roast until brown and wonderful
4. olive oil citrus cake with berries or a cheese plate of various ages of Pecorino

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what a fun post :) what region in the country do you live?

where i am (rocky mountain area), i'd try to stick to seasonality, which has always been an italian thing before it carried so much cachet here. i would prepare.

first course of fresh fava beans with pecorino. You can go super rustic and leave some whole for everyone to shell and eat with the cheese, or shell them yourself, add a handful of fresh mint leaves, thinly shaved fennel and pecorino with olive oil and lemon juice as an easy salad.

second course of risotto--a basic recipe embellished with tender asparagus, spring peas, lemon zest, with cooked shrimp to toss in as well.

dessert of panna cotta (with orange zest) or zabaglione with a moscato wine (lighter for the new season) (you can do both ahead) with the season's first berries. If the fruit isn't up to par, cook them down a little bit with just a touch of sugar and mash it a bit and drizzle as a hearty sauce and add a drizzle of blossom honey too. But, if you're not up for dessert effort, you'll win over everyone with little chunks of parmigiano-reggiano (think a generous mouthful) drizzled with good honey and sprinkled with crushed toasted almonds. killer with prosecco.

other than some olives and bread for everyone to nosh on casually, i'd leave it at that. the risotto is quite filling. you don't want folks too catatonic :)

Here is one I made recently:

1. Crostini with gorgonzola dolce and pine nuts (whip the gorgonzola with butter, parsley and pine nuts, spread on crostini and bake to melt cheese until bubbly). WINE: prosecco

2. Seafood salad -- calamari, mussels, clams and shrimp cooked and served at room temperature in a lemon - olive oil vinaigrette with a pinch of chile flakes and a hint of garlic, and throw in some sliced celery and red bell pepper or cherry tomatoes for color, served on a bed of butter lettuce leaves or on radicchio. WINE: a soave classico from the Veneto is good here -- I like Pieropan and Gini. Or if you want a southern Italian wine, I would suggest a Falanghina or a Greco di Tufo.

3. Pasta "roses" (this is from a Marcella Hazan cookbook) -- basically lasagna noodles rolled up with good quality Italian ham (not prosciutto) and fontina cheese, with a light cream and tomato sauce). WINE: Chianti Classico Riserva or Rosso di Montalcino if you like Tuscan wines. Also good would be an Umbrian Sagrantino would be good with it as well. I'm also partial to taurasi or aglianico from Campania.

4. Steamed asparagus served at room temperature with a warm dressing of softened shallots with orange juice and orange zest on top. NO WINE.

5. Affogato (gelato with espresso poured over the top) or do a classic Italian cheese course with seasonal fruit.


1) cold antipasto platter (salami, prosciutto, fresh mozzarella, aged parmesan cheese, roasted peppers, sliced tomatoes, anchovies, good olives, pickled veggies, etc., etc.

2) linguine with a nice fresh tomato sauce

3) veal piccata or saltimbocca

4) simple mixed green salad dressed with olive oil, minced garlic, red wine vinegar, s&p

5) slices of pears with some shavings of parmesan, drizzled with a little honey, sprinkled with freshly-ground black pepper

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Deenso, You might also try poaching red pears in Riesling and serve warm with goat cheese sprinkled on top. Very tasty.

1. assorted crostini with white bean spread, basil pesto, tomatoes. Serve with assorted olives
2. Penne Carbonara (quick, elegant, delicious)
3. Braciole (Giada has a great recipe)served with fennel slices drizzled with olive oil and parmesan. Roast until brown and wonderful
4. olive oil citrus cake with berries or a cheese plate of various ages of Pecorino

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what a fun post :) what region in the country do you live?

where i am (rocky mountain area), i'd try to stick to seasonality, which has always been an italian thing before it carried so much cachet here. i would prepare.

first course of fresh fava beans with pecorino. You can go super rustic and leave some whole for everyone to shell and eat with the cheese, or shell them yourself, add a handful of fresh mint leaves, thinly shaved fennel and pecorino with olive oil and lemon juice as an easy salad.

second course of risotto--a basic recipe embellished with tender asparagus, spring peas, lemon zest, with cooked shrimp to toss in as well.

dessert of panna cotta (with orange zest) or zabaglione with a moscato wine (lighter for the new season) (you can do both ahead) with the season's first berries. If the fruit isn't up to par, cook them down a little bit with just a touch of sugar and mash it a bit and drizzle as a hearty sauce and add a drizzle of blossom honey too. But, if you're not up for dessert effort, you'll win over everyone with little chunks of parmigiano-reggiano (think a generous mouthful) drizzled with good honey and sprinkled with crushed toasted almonds. killer with prosecco.

other than some olives and bread for everyone to nosh on casually, i'd leave it at that. the risotto is quite filling. you don't want folks too catatonic :)

Here is one I made recently:

1. Crostini with gorgonzola dolce and pine nuts (whip the gorgonzola with butter, parsley and pine nuts, spread on crostini and bake to melt cheese until bubbly). WINE: prosecco

2. Seafood salad -- calamari, mussels, clams and shrimp cooked and served at room temperature in a lemon - olive oil vinaigrette with a pinch of chile flakes and a hint of garlic, and throw in some sliced celery and red bell pepper or cherry tomatoes for color, served on a bed of butter lettuce leaves or on radicchio. WINE: a soave classico from the Veneto is good here -- I like Pieropan and Gini. Or if you want a southern Italian wine, I would suggest a Falanghina or a Greco di Tufo.

3. Pasta "roses" (this is from a Marcella Hazan cookbook) -- basically lasagna noodles rolled up with good quality Italian ham (not prosciutto) and fontina cheese, with a light cream and tomato sauce). WINE: Chianti Classico Riserva or Rosso di Montalcino if you like Tuscan wines. Also good would be an Umbrian Sagrantino would be good with it as well. I'm also partial to taurasi or aglianico from Campania.

4. Steamed asparagus served at room temperature with a warm dressing of softened shallots with orange juice and orange zest on top. NO WINE.

5. Affogato (gelato with espresso poured over the top) or do a classic Italian cheese course with seasonal fruit.


Ver el vídeo: Un bizcocho grande de limon y almendras