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Informe de nuevos chefs y menús: la semana del 3 de junio de 2013

Informe de nuevos chefs y menús: la semana del 3 de junio de 2013


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Cada semana, reunimos los cambios más interesantes en los restaurantes de todo el país. Estas son las noticias más destacadas de esta semana:

Chef Keith "Buttons" Hicks del restaurante Buttons

Keith Hicks, chef ejecutivo de Restaurante Buttons en Dallas, Texas, tiene que ver con la comida del alma, habiendo aprendido algunas cosas cuando era niño cuando veía a su abuela cocinar con pasión. Inspirado por su capacidad para atraer los antojos solo con el olor de su comida, Hicks creó su menú con el mismo efecto en mente. Su menú ofrece comida reconfortante para el alma con elementos como pollo y waffles, asado a la cacerola y camarones, pescado y sémola.

Centenario de Grand Central Terminal

El 12 de junio en honor a gran terminal CentralEn la celebración del Centenario, los vendedores ofrecen comidas y servicios favoritos a precios clásicos de 1913 hasta agotar existencias. Los proveedores participantes incluyen Ciao Bella Gelato, Manhattan Chili Co., Li-Lac Chocolates y Swatch. ¡No se pierda esta oportunidad de obtener $ .10 bolas de helado y $ .25 dulce de azúcar!

Strip House

En honor al Mes Nacional del Steakhouse, Strip House ofrece 34 oz. Dry Aged Cote de Boef lo suficientemente grande para dos en sus ubicaciones de Las Vegas, Midtown o 12th St. New York. La oferta continuará durante todo el mes de junio y se debe realizar una reserva.

Lecciones de cocina del día del padre

El 15 de junio de 11:30 a 14:30 h. habrá una lección de parrillada del Día del Padre en Barbacoa Wildwood en 225 Park Ave. S. y una lección de barbacoa en Dos Caminos en 373 Park Ave. S. en Nueva York. Big Lou Elrose dirigirá la lección de asado a la parrilla e Ivy Stark, la lección de barbacoa. Ambos requieren reservaciones: 212-294-1000 para Dos Caminos y 212-533-2500 para Wildwood.

Especiales del día del padre

El 16 de junio de este año, Isabella en 359 Columbus Ave. en Nueva York ofrece especiales, como su panza de cerdo glaseada con albaricoque. Haga una reserva al 212-724-2100.

HiLo ahora abierto en Nueva York

Recientemente abierto es el Hola club en el Meatpacking District de Nueva York en 26 9th Ave. en 13 St. y Hudson. Está abierto de 10 a.m. a 4 a.m. de jueves a sábado, totalmente equipado con DJ y pista de baile.

Bill's Bar & Burger y Wildwood BBQ

Disfrute viendo Wimbledon del 24 de junio al 7 de julio en dos excelentes restaurantes, Bill's Bar & Burger en 22 9th Ave. y Barbacoa Wildwood en 225 Park Ave. en Nueva York. Ambos tienen televisores de alta definición y especiales especiales inspirados en Wimbledon, como Strawberries and Cream.

Cena Reef Winemaker

El Wine Enthusiast Winemaker of the Year en 2011, Bob Cabral, ofrecerá una cena en Arrecife, en Houston, Texas, el martes 18 de junio, a partir de las 6:30 p.m. La comida será de cinco platos y algunos de los vinos ni siquiera están disponibles en Texas.

La trastienda de Sugar and Plumm

La trastienda de Sugar and Plumm, una entrada trasera a la ubicación original a la vuelta de la esquina en Bleecker St., abrirá el viernes 7 de junio, en Cornelia St., y una especialidad que puede esperar ver son las paletas de panqueques danesas en sabores dulces y salados. También habrá helados, batidos y batidos, y estará abierto de domingo a jueves de 10 a.m. a 10 p.m.

El chef Windus se une al Alfond

El chef J. Christopher Windus se unió al personal de El Alfond Inn en Winter Park, Florida, el 3 de junio como chef ejecutivo del restaurante del hotel, Hamilton’s Kitchen. Antes de haber trabajado como cheg ejecutivo del bluezoo de Todd English en Walt Disney World, Windus regresa a su ciudad natal y cocina con todos los ingredientes de temporada que Florida tiene para ofrecer.

Signal en Cape Grace 2013 Wine and Dine Series

Señal restaurante en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, ofrece su serie de vinos y cenas hasta noviembre que se centrará en “Historia. Sitio. Future ”, con un enólogo diferente que se presenta cada mes. Se puede encontrar más información sobre el calendario del evento. aquí.

13th Aniversario de Gradisca

Gradisca en West 13th St. en Nueva York celebra su 13º aniversario este año. Rico en autenticidad y tradición italiana, Gradisca ofrece platos como Piadina Romagnola y Pesto di Rucola e Stracchino. Ven y celebra el número 13 de la suerte.

DC Coast Celebra 15th Aniversario

Costa de DC, un restaurante en el corazón de Washington, D.C., celebrará su cumpleaños “Quindecenario” durante todo este mes. Un revolucionario en la escena gastronómica de DC, DC Coast fue el primero en animar el área con mariscos y sabores locales, una característica que se puede atribuir al chef Jeff Tunks. El 13 de junio, el restaurante acogerá una cena especial de vinos para destacar su éxito.

Nuevos maridajes de cerveza centrada en la cerveza / cerveza centrada en la comida de Dogfish Head Brewery

Cervecería Dogfish Head creó una línea de alimentos inspirados en sus nuevos sabores de cervezas: salchichas de cerveza, sopa de almejas duras y encurtidos, todos elaborados con sus cervezas y disponibles, a partir del 31 de mayo, en minoristas selectos y su camión de comida estacionado en el Ubicación de Milton, Delaware. Puede encontrar más información, así como la sopa y los encurtidos, en su sitio web.

Nuevo menú de verano de Raymi

Raymi, un restaurante peruano en Nueva York en West 24th St., ofrece un nuevo menú de verano justo a tiempo para su primer cumpleaños. Los platos incluyen ceviche de atún, A Lo Macho, un intrincado plato de mariscos y muchos otros que combinan los alimentos de las cocinas asiática y japonesa.

Menú de verano de Todd’s Mill

Molino de Todd en el Lower East Side de Nueva York acaba de lanzar su menú de verano, con ingredientes locales de temporada. Los platos del experimentado chef Eric Simeon son sencillos pero igualmente deliciosos, así que ven a Orchard St. y compruébalo.

Bonnaroo anuncia comida Póngase en fila

El Bonnaroo Music & Arts Festival, que se llevará a cabo en Manchester, TN del 13 de junio al 16 de junio, anunció su programación culinaria para el evento el 5 de junio. Los vendedores incluirán Fat Back Collective, que contará con carne de cerdo y otras barbacoas, así como Eatbox, un camión de albóndigas y Petro's Chili & Chips. Asistirán muchos más lugares fantásticos; no te lo puedes perder.

Poggio Pizza Picnic en el parque

Trattoria italiana en Sausalito, Ca., Poggio, anunció un menú especial para llevar para los viernes de verano en honor a diez años de servicio. Cada viernes del 31 de mayo al 23 de agosto, disfrute de la posibilidad de llevar su comida al otro lado de la calle y disfrutar de la noche. Los artículos que se incluirán son una selección de tres pizzas, una ensalada de lechuga y un postre de mousse de limón, todo por solo $ 22.


Seguir Gracias

Inicio »Niños en la cocina» Nuestras recetas de verano favoritas para niños. ¡Actividades de cocina divertidas para los chefs más pequeños!


Del 21 al 27 de junio, algunos de los mejores restaurantes de Nueva Orleans ofrecen precios especiales con descuento, para que finalmente pueda probar la variada cocina y la plétora de restaurantes que la ciudad tiene para ofrecer.

Durante la celebración de una semana de comida de Nueva Orleans patrocinada por la Asociación de Restaurantes de Louisiana Greater New Orleans Chapter, los restaurantes participantes en el área metropolitana de Nueva Orleans ofrecen menús especiales de precio fijo, lo que brinda a los comensales la oportunidad de disfrutar de almuerzos de 2 platos por $ 25 o menos, y 3 -Curso de cenas y almuerzos por $ 45 o menos.

Visite el sitio web oficial de Restaurant Week New Orleans aquí
para menús actualizados y para hacer una reserva.


Ver el vídeo: Cocina Molecular. Cuando la Ciencia Entra a la Cocina


Comentarios:

  1. Raja

    Anteriormente, pensé lo contrario, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  2. Coyne

    Se encontraron al menos un par de personas con comprensión

  3. Patricio

    Y así que no todo está mal, ¡muy bien!

  4. Maunos

    Te has mantenido alejado de la conversación.

  5. Gordain

    Que palabras ...



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